Nei it drinken fan in soad kofje út, wêrom't d'r in grut ferskil is tusken de smaak fan deselde bean as jo it drinke yn in boutikale kofje-winkel en as jo in meitsjekofjebad Drip thús?
1.see grinding graad
De slangsteadiel fan kofjepoeder yn 'e kofje tas Drip kin de ekstraksje effisjinsje fan kofje bepale. De dikker it kofjepoeder, it legere de ekstraksje-effisjinsje, en oarsom.
Mar de grutte fan kofjepoeder yn 'e kofjeto-drip Drip Hat ek ferskil. Te dikke kofjepoeder sil liede ta net genôch ekstraksje, en it fielt as drinkwetter. Krekt oarsom, te fyn kofjepoeder sil liede ta oermjittige ekstraksje, dat sil drip kofje hurd meitsje om te slikken.
D'r is gjin manier om dit punt krekt te beoardieljen foar de earste oankeap. Jo kinne allinich de beoardieling fan oare keapers besjen of besykje minder te keapjen.
2 Sjoch nei it filterpapier
Filterpapier is eins in faktor dy't maklik is om negeare te wurden. It kin wurde ferdield yn twa aspekten: "Ruik" en "glêdens fan wetter".
As de kwaliteit fan it filterpapier Sels is net heul goed, d'r sil in geweldige "smaak" yn 'e kofje wêze. Dit is normaal wat wy net wolle, en de manier om te foarkommen dat it ek heul ienfâldich is, keapje gewoan in betrouber grut merk.
Oan 'e oare kant, de "glêdens fan it wetter". As it wetter net glêd is, sil it liede ta in lange tiid om te wachtsjen om te wachtsjen op 'e twadde wetterynjeksje nei de lug wetter ynjeksje. It fergriemen fan tiid is miskien net it grutste probleem. Oermjittige soaking sil ek liede ta oermjittige ekstraksje. Krekt oarsom, as it wetter te glêd is, kin it liede ta net genôch ekstraksje.
Dit is itselde as boppesteande. D'r is gjin manier om krekt te oardieljen foar de earste oankeap. Jo kinne allinich de ferkeaper sjen litte sjen litte of besykje minder te keapjen.
3 betelje omtinken oan 'e wettertemperatuer as siedend
Dit is gjin kennispunt oer winkelje, mar it is in grutte faktor dy't de smaak fan earstochten beynfloedet.
Oer it algemien sprekt, hoe heger de wettertemperatuer fan ekstraksje, hoe mear bitter it sil wêze, en de legere de wettertemperatuer, de mear soere, it mear is. Eins, sels nei it foltôgjen fan ekstraksje, sil de kofje-floeistof noch in trochgeande smaakferoaring produsearje mei de ôfname fan temperatuer.
Folgjende kear kinne jo besykje hoe't de smaak feroaret as de temperatuer nei 50, 40, 30 en 20 graden nei ekstraksje sakket.
Posttiid: - 24 feb. 24 - 2023