Jo kinne miskien in soad hingjen dronken hawwe om hingjend eardofynsteksjes. Yn it avansearre haadstik sille jo leare wêrom't ferskate kofje tas filter ferskate smaken hat, en wat binne de wichtichste ynfloeden op har.
"Single produkt" ferwiist nei kofjebeanen fan in "ienplaa-produksjegebiet", dy't gelyk is oan reade wyn. Wy neame normaal in kofjebean troch syn produksjegebiet, lykas Brazylje, Ethiopië en Guatemala
"Blend" ferwiist nei it miks fan ferskate kofjebeanen út ferskate produksjegebieten (as ferskillende rassen yn itselde produksjegebiet). Bygelyks de mienskiplike "blauwe berchmaak" is in typyske blendingskofje. Dit is om't de ferneamde "Blue Mountain Coffee" wurdt karakterisearre troch lykwicht, noch soer noch bitter. As jo de "Nanshan-smaak" sjogge, soene jo moatte begripe dat kofje-filtsjes net blauwe berch kofje, mar balansearre.
D'r is gjin goed of min oer ienpersoanen en oerienkommende, allinich smaak en foarkar. De iennige manier om te kiezen is mear te drinken, foaral ferskate tagelyk te drinken, dat is de bekerstest dat jo fan 'e Barista hearden.
2 Sjoch nei de smaak fan 'e smaak
As jo nei it pakket of útdrukking sjogge, kinne jo sokke wurden sjen as Jasmine, citrus, citrus, crème, sûkelade, skok, skat, ensfh.
Dit is eins in beskriuwing fan 'e oanstriid fan' e hjoeddeistige smaak-oanstriid fan yndividuele kofje Drip Bags. It moat opmurken wurde dat de smaak (of rook) fan kofje in komplekse smaak is, sadat minsken miskien ferskillende gefoelens hawwe, sels as se deselde bakje drinke. Dit is net metafysika, en it sil natuerlik fûn wurde nei it drinken fan te folle.
Yn Taiwan is d'r in sprek te neamen "godlike kofje", dy't ferwiist nei de earste kear dat jo de foar de hân plak fiele fan kofje, dus dizze bakje kofje is de godlike kofje yn jo libben. As it net is foar spesjale smaakkorreksje en deistich drinken fan hege - Kwaliteit kofje, kin it altyd wurde tsjinkaam.
Dat de trúk is mear te drinken
3 Sjoch de behannelingmetoade
Wylst wy allegear witte, kinne de kofje dy't wy drinke kinne net direkt yn drankjes makke troch it te kiezen fan beammen. It fereasket in pretreatmentproses om de pulp te ferwiderjen om rau kofjebeanen te krijen. D'r binne in protte manieren om dit te dwaan, it meast foarkommende "Sunshine" en "Wash Wasing".
Algemien sprekke, behannele de kofje troch "Sunshine-metoade" kin mear smaak behâlde, wylst de kofje behannele troch "Wasing-metoade" kin mear pure smaak krije.
4. Kontrolearje de bakgraad
Tusken de rau kofjebeanen en in bakje kofje, neist ferwurkjen is it ek nedich om de wetterynhâld fan kofjebeanen te ferminderjen troch te roasten.
De roast fan deselde kofjebean mei ferskate roastde djipten kin ek ferskillende smaakferpleinsjes bringe, dat is in bytsje gelyk oan koken. Sels as alle yngrediïnten itselde binne, kinne ferskate masters ferskate smaken meitsje.
Koartsein, "Shallow Baking" kin mear lokale smaak behâlde, wylst "djippe bak" stabile kofjebeanen produsearje, wylst jo baarnde smaak en karam hawwe.
D'r is ek "Medium Roasting" Tusken ûndjippe roazen en djippe roast, dy't foaral de ûnderfining fan 'e kofjeboarter en syn begryp fan dizze bean testen
Posttiid: okt - 24 - 2022