Yn feite is der gjin grut ferskil tusken kofje yn 'ekofje drip tasen kofje mei hannen. Se wurde beide filtere en ekstrahearre. Ear kofje is mear as in draachbere ferzje fan hânmakke kofje.
Dêrom wolle in protte freonen graach kofje mei de hân meitsje as se fergees binne en brûke yn 'e kofjedriptas as se drok binne. Foarsichtige freonen sille fine dat sels deselde soart beanen signifikant riker binne yn aroma en smaak as se mei de hân brouwen wurde yn 'e foarm fan kofjebannen. De kofjebannen yn 'e foarm fan hingjende earen ferskine lykwols in bytsje ljocht fan smaak.
It aroma en de smaak fan farsk gemalen kofjepoeder binne lykwols faak folle riker dan dat fan foargrûn kofjepoeder. Jo kinne dit besykje. Nim 10 gram kofjebannen út, rûk earst har aroma, grind it dan yn poeier, rûk dan syn aroma, en lit it úteinlik 15 minuten litte, dan rûkt it aroma. Jo sille fine dat it meast oerfloedich aroma is as it gewoan wurdt gemalen yn poeier, en nei in perioade fan tiid sil it aroma ferdwine.
It ferlies fan gas- en aromastoffen yn it gemalen kofjepoeder wurdt sterk fersneld, wat oerienkomt mei de ferkoarting fan 'e smaakwurdearringsperioade. It aroma fan gebrouwen kofje is net sa ryk, en it smaakt in bytsje ljocht.
Dit is it resultaat fan it ferbetterjen fan gemak en it offerjen fan wat kofjesmaak. Wat mei de hân gebrouwen kofje oangiet, suggerearret Qianjie noch dat jo in beanmolen meitsje, dy't direkt kin wurde brod, om de smaak fan kofje te maksimalisearjen.
Post tiid: Mar-06-2023